Rheological Properties of Soybean β-Conglycinin in Aqueous Dispersions: Effects of Concentration, Ionic Strength and Thermal Treatment
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Aqueous Dispersions of Phosphatidylserine. Ionic Properties.
The importance of acidic lipids as tissue ion exchange agents has been recently emphasized by a number of investigators (14). In addition, evidence is accumulating that these lipids may play a role in tra-nsmembrane cation transport (3, 5, 6). Consequently, it was felt desirable to study the ionic structure and ion exchange capabilities of the purified acidic lipids. Phosphatidylserine was sele...
متن کاملIonic Properties of Aqueous Dispersions of Phosphatidic Acid.
Exposure to ultrasonic waves has proven an effective means for preparing aqueous dispersions of water-insoluble lipids suitable for physicochemical measurements (14). Interest in phosphatidic acid has centered on its possible role in ion transport (5-6). This paper reports titration, ion exchange, viscosity, and coagulation measurements of micelles of phosphatidic acid prepared by ultrasonic tr...
متن کاملinvestigation of thermal comfort properties of woven sport fabric using blend of estabragh fibers
امروزه لباس در نظر ورزشکاران و کسانی که برای اوقات فراغت خود و یا برای رسیدن به اندامی متعادل، ورزش می کنند؛ بسیار با اهمیت است. احساس مطلوب از لباس در زمره خصوصیات راحتی پوشش می باشد. خصوصیات انتقال رطوبت لباس، در ارزیابی راحتی حسی و حرارتی منسوجات تولید شده از آن ها بسیار مهم است. هدف از این تحقیق، معرفی پارچه جدید است که متشکل از الیاف استبرق با خواص منحصر به فرد می باشد. استبرق لیف طبیعی تو...
some properties of fuzzy hilbert spaces and norm of operators
in this thesis, at first we investigate the bounded inverse theorem on fuzzy normed linear spaces and study the set of all compact operators on these spaces. then we introduce the notions of fuzzy boundedness and investigate a new norm operators and the relationship between continuity and boundedness. and, we show that the space of all fuzzy bounded operators is complete. finally, we define...
15 صفحه اولذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: International Journal of Food Properties
سال: 2011
ISSN: 1094-2912,1532-2386
DOI: 10.1080/10942910903176352